Trên địa bàn huyện Vân Hồ có 2 cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm; gần 400 cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Thực hiện công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, huyện đã chỉ đạo các cơ quan chuyên môn, các xã trong huyện tăng cường công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo phân cấp quản lý, đảm bảo phù hợp với điều kiện thực tế của địa phương.

Sản phẩm của HTX sản xuất măng sạch Xuân Nha.

Ông Lường Duy Phú, Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Vân Hồ, cho biết: Trung tâm đã phối hợp với các đơn vị liên quan, các xã tổ chức tuyên truyền nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống; phổ biến kịp thời Luật An toàn thực phẩm (ATTP) và các văn bản quy phạm pháp luật có liên quan; tổ chức cho các cơ sở ký cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Tăng cường hướng dẫn người dân thay đổi thói quen, tập quán ăn uống không hợp vệ sinh làm ảnh hưởng tới sức khỏe; phổ biến quyền lợi của người tiêu dùng; hướng dẫn cách chọn mua, chế biến thực phẩm an toàn, khuyến khích người dân lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và tẩy chay các mặt hàng không đảm bảo VSATTP.

Công tác thông tin, truyền thông với nhiều hình thức, nội dung phong phú, như: Phổ biến kiến thức về VSATTP; thông tin các sản phẩm, các địa chỉ sản xuất, kinh doanh nông nghiệp chất lượng, đảm bảo VSATTP cho tiêu dùng. Từ đầu năm đến nay, toàn huyện đã tổ chức truyền thông 219 buổi chuyên đề cho gần 43.000 người tham gia; phát thanh 117 bản tin trên hệ thống loa truyền thanh của các bản, tiểu khu hướng dẫn người tiêu dùng cách chọn mua, chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn và phòng, tránh các bệnh lây truyền qua thực phẩm...

Nhằm kịp thời phát hiện, xử lý các trường hợp vi phạm, bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng, huyện thành lập đoàn kiểm tra liên ngành tiến hành kiểm tra theo phân cấp quản lý Nhà nước; tăng cường thanh, kiểm tra đột xuất đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh và cung cấp thực phẩm. Nội dung kiểm tra tập trung vào các vấn đề như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP; hồ sơ theo dõi chất lượng sản phẩm, phiếu kiểm nghiệm định kỳ; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; nguồn nước dùng cho chế biến thực phẩm; kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP đối với cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, con người theo quy định... Từ đầu năm đến nay, huyện Vân Hồ đã tổ chức 2 đoàn kiểm tra về VSATTP; qua kiểm tra, có 26 cơ sở đạt yêu cầu; 2 cơ sở vi phạm bị xử phạt 7,5 triệu đồng. Trong quá trình kiểm tra, kết hợp tuyên truyền những kiến thức, quy định của pháp luật về VSATTP và yêu cầu các cơ sở tuân thủ đúng quy định về VSATTP...

Bà Đỗ Thị Minh, chủ cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống tại tiểu khu 56, xã Vân Hồ, cho biết: Nhà hàng chúng tôi luôn chấp hành nghiêm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, bố trí khu nhà bếp, chế biến thực phẩm và khu ăn uống tách riêng; sử dụng thực phẩm có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng, dụng cụ nấu ăn được vệ sinh sạch sẽ trước khi nấu; trong quá trình chế biến thực phẩm, nhân viên nhà hàng luôn đeo tạp dề, găng tay nilon, khẩu trang y tế. Ngoài ra, chúng tôi thường xuyên phối hợp với các cơ quan chuyên môn của huyện tổ chức khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức VSATTP cho đầu bếp và nhân viên nhà hàng.

HTX sản xuất măng sạch Xuân Nha, bản Tưn, xã Xuân Nha, đã chú trọng đầu tư máy móc hiện đại, sử dụng nhà sấy năng lượng mặt trời để sấy khô sản phẩm. Nhà sấy có hệ thống mái mica tích tụ nhiệt theo hình vòm trên sàn xi măng; trang bị hệ thống quạt hút ẩm và các cửa ra vào có hệ thống lưới chống côn trùng.

Bà Lò Thị Nguyễn, Giám đốc HTX, cho biết: So với các phương pháp sấy truyền thống, sử dụng nhà sấy năng lượng mặt trời tiết kiệm chi phí sản xuất, bảo vệ môi trường do không cần dùng đến củi hoặc than đốt. Ưu điểm nổi trội của phương pháp này cho ra các thành phẩm sấy có màu sắc bắt mắt, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, lưu giữ được hương vị tự nhiên. Nhờ đó sản phẩm măng sấy của HTX đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Với sự vào cuộc của các cơ quan chức năng huyện Vân Hồ, cùng việc nâng cao nhận thức của các chủ cơ sở, các tiểu thương kinh doanh và người dân trên địa bàn huyện, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc và bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho mọi người.