Thời gian qua, huyện Quỳnh Nhai đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến đến nhân dân các văn bản pháp luật về an toàn thực phẩm; vận động cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thực hiện nghiêm túc các quy định của Nhà nước về an toàn thực phẩm; khuyến khích xây dựng chuỗi sản xuất gắn với chuỗi cửa hàng tiêu thụ, chế biến thực phẩm sạch, góp phần bảo vệ sức khỏe của nhân dân.

Ông Là Văn Yên, Trưởng phòng An toàn thực phẩm (ATTP), Trung tâm Y tế huyện, thông tin: Hiện nay, trên địa bàn huyện có 438 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể. Tăng cường quản lý Nhà nước về ATTP, Trung tâm tham mưu cho UBND huyện thành lập Ban Chỉ đạo ATTP huyện và các đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP dịp Tết và mùa lễ hội. Các đơn vị chức năng đã tăng cường công tác quản lý, kiểm tra, giám sát; tuyên truyền nâng cao ý thức trách nhiệm, đạo đức kinh doanh của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm đối với cộng đồng. Xử lý nghiêm hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, không rõ nguồn gốc, nhập lậu, kém chất lượng, quá hạn sử dụng, ngăn chặn gian lận thương mại trong lưu thông thực phẩm trên địa bàn.

 Năm 2022, các đoàn kiểm tra liên ngành của huyện đã kiểm tra 241 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Nội dung kiểm tra tập trung vào các vấn đề: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; khám sức khỏe định kỳ; cập nhật kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; hồ sơ theo dõi chất lượng sản phẩm, phiếu kiểm nghiệm định kỳ; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; nguồn nước dùng chế biến thực phẩm…Qua kiểm tra, phát hiện 17 cơ sở vi phạm; xử phạt hành chính, thu nộp ngân sách Nhà nước gần 20 triệu đồng.

Cùng với đó, Trung tâm phối hợp với các đoàn thể của huyện tổ chức 38 buổi nói chuyện chuyên đề về ATTP, mở 1 lớp tập huấn nghiệp vụ, góp phần, nâng cao nhận thức, ý thức của người tiêu dùng và các cơ sở sản xuất, kinh doanh, sơ chế, chế biến thực phẩm.

Nhà hàng Dũng Thúy, xóm 1, xã Mường Giàng chuyên kinh doanh dịch vụ ăn uống, tổ chức sự kiện nên việc đảm bảo ATTP được coi trọng từ khâu nhập đến khâu chế biến thực phẩm. Chị Đào Thị Thúy, nói: Thực phẩm chế biến được nhà hàng lựa chọn đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ; khu vực chế biến vệ sinh thường xuyên; nhà hàng luôn chấp hành nghiêm khâu bảo quản, chế độ lưu mẫu thực phẩm theo quy định.... 4 nhân viên của nhà hàng được tham gia các lớp tập huấn về vệ sinh ATTP do các đơn vị chức năng tổ chức. Quá trình hoạt động, thường xuyên có cán bộ của các cơ quan chức năng trong huyện đến tuyên truyền, kiểm tra và test nhanh các mẫu thực phẩm.

Ngoài các nhà hàng, cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, ý thức bảo vệ sức khoẻ của người dân đã được nâng lên, bà Nguyễn Thị Dung, xóm 5, xã Mường Giàng, cho hay: Đảm bảo sức khỏe cho gia đình, tôi thường lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xử rõ ràng. Quá trình chế biến thức ăn, không để lẫn thực phẩm sống và chín; giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, dụng cụ chế biến sạch sẽ; sử dụng nguồn nước sạch; nấu kỹ thức ăn; đun kỹ lại thực phẩm trước khi ăn.

Hiện nay, các trường học trên địa bàn huyện Quỳnh Nhai đang tổ chức nấu ăn bán trú cho 4.416 học sinh. Ghi nhận tại các trường học tổ chức nấu ăn bán trú, việc đảm bảo ATTP được thực hiện theo quy định. Các trường tổ chức nấu ăn bán trú đã ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm có giấy đăng ký kinh doanh, được cấp giấy chứng nhận đảm bảo ATTP để nhập nguyên liệu thực phẩm hằng ngày; giám sát, kiểm tra chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến thực phẩm; lưu mẫu thực phẩm theo đúng quy định; nhân viên nấu ăn được tham gia các lớp tập huấn an toàn thực phẩm... Do làm tốt việc quản lý, thời gian qua, các bếp ăn tập thể trong trường học không xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Tết nguyên đán Quý Mão đã đến gần, nhu cầu mua sắm hàng hóa tăng cao. Hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, để nhân dân vui xuân, đón Tết  và lễ hội xuân 2023, Trung tâm đã tham mưu UBND huyện Quỳnh Nhai ban hành kế hoạch thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành từ huyện đến xã. Theo đó, kiểm tra trọng tâm các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp tết và lễ hội xuân, các nhóm thực phẩm có yếu tố nguy cơ cao; thời gian từ 3/1 đến 22/3/2023.

Ngoài sự vào cuộc tích cực của cơ quan chức năng trong quản lý, kiểm tra, giám sát; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm ATTP, thì người tiêu dùng cần trở thành người tiêu dùng thông thái, hiểu biết về chất lượng hàng hoá, thực phẩm; không mua hàng hóa không rõ nguồn gốc và quá hạn sử dụng, đảm bảo sức khoẻ, nâng cao chất lượng cuộc sống.